Shanghai Liangren Chemical Co., LTD

Vysoce kvalitní produkty, profesionální služby, jádro dodavatelů chemického průmyslu!

Domů > Novinky > Obsah
Jaké jsou možné účinky nitrátu na zdraví?
- Sep 26, 2017 -

Dusičnan sám o sobě není toxický, ale jeho metabolity (jako dusitany) jsou znepokojeny kvůli jejich škodlivému zdraví, jako je hemoglobinemie a rakovina. Dusičnany mohou být přeměněny na dusitany v lidském těle, což způsobuje methemoglobinemii a kůže pacienta bude fialová. Některé populační skupiny (například méně než čtyři až šest měsíců novorozence) a ti, kteří trpí nedostatkem dextrózy glukóza dehydrogenázy, mají vyšší pravděpodobnost, že tyto příznaky vyvstanou. Obsah dusičnanů v potravinách pro průměrnou dospělou osobu však může být bezpečný. Organizace pro výživu a zemědělství Společného odborného výboru pro potravinářské přídatné látky (dále jen "výbor odborníků") v roce 2002, podle níž by mohl člověk přijímat velké množství dusičnanů způsobit důkaz methemoglobinemie, musí být stanoven .

Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) Světové zdravotnické organizace (WHO) zhodnotila karcinogenitu dusičnanů a dusitanů a považuje se za dusičnany nebo dusitany požívané z potravin, jako je endogenní nitrifikace, sloučeniny (jako nitrosaminy) mohou způsobit rakovinu experimentální zvířata, ale ukazují, že pouze omezené nebo nedostatečné důkazy o tom, že dusičnan nebo dusičnan v potravě mohou způsobit rakovinu u lidí a zvířat. Kromě toho Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) hodnotí důkazy založené na získaných důkazech, že příjem dusičnanů ze stravy nebo diety nezvyšuje riziko rakoviny.

Výbor odborníků vyhodnotil bezpečnost dusičnanu a stanovil bezpečnostní referenci (tj. Denní příjem) na 0 až 5 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti (počítáno jako dusičnan sodný) nebo 0 až 3,7 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti. Výpočty dusičnanových iontů ).